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美味鱼锅----好吃得一塌糊涂  

2014-12-23 16:48:10|  分类: 美食烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美食

分类: 舌尖美食

 


  ▲这款鱼锅,应该是我的压箱底的招牌菜了。

 

 

美味鱼锅----好吃得一塌糊涂
  ▲吃的时候,鱼变成了配角,各类时蔬却成了抢手货。

 


美味鱼锅----好吃得一塌糊涂
  ▲今天做鱼锅的是一条梭鱼。好朋友亲手在海边刨冰挖出来的。极其新鲜。



美味鱼锅----好吃得一塌糊涂
  ▲梭鱼洗净,切段,用盐、酱油、料酒、姜汁腌制半小时。


美味鱼锅----好吃得一塌糊涂
  ▲利用腌制鱼的时间,来准备各色时蔬:金针磨、娃娃菜、圆葱、茄子、辣椒,还有黄豆芽。

 


美味鱼锅----好吃得一塌糊涂
  ▲娃娃菜剖开,茄子撕成段,圆葱切片,辣椒切成圈,金针磨切去根。

 


美味鱼锅----好吃得一塌糊涂
  ▲黄豆芽掐去根部,洗净。再准备三五勺的泡椒。

 

 

美味鱼锅----好吃得一塌糊涂
  ▲锅底刷一层油,摆上一层蒜片。把抗火的不爱烂的茄子、娃娃菜铺在底层,接着铺圆葱,然后是金针菇



美味鱼锅----好吃得一塌糊涂
  ▲往下来,摆上黄豆芽。撒上泡椒碎。然后浇上酱汁。这酱汁是用腐乳汁、大酱、辣酱加水调和的。最后,摆上鱼块和辣椒圈。

 


美味鱼锅----好吃得一塌糊涂
  ▲接通电源,炖。鱼熟了,菜也入味,烂熟了。

 


美味鱼锅----好吃得一塌糊涂
  ▲这个鱼锅,能吃出火辣辣的热情,吃出一身的大汗。来一碗大米小米的二米饭,真的割了耳朵也不知道。不信?试试就知道。
 

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